先将鸡肉切丁炒制出放一旁备用。鸡蛋也炒出来。
超市我爱买整的辣白菜，所以会提前用厨房剪剪成块和汤汁放在一旁。现在买的辣白菜很多添加了乳酸菌，直接炒饭酸涩度较高，我喜欢加些糖和番茄酱中和下。
先提前将米饭速冻，然后再炒制颗颗分明！锅中倒油，将米饭放入，快速划开，放入剪好的辣白菜和汤汁翻炒。然后放入鸡肉，鸡蛋，加少许酱油，糖，番茄酱快速炒制。
炒好后装盘，用勺子在饭中央下压一个凹陷，把马苏里拉芝士放进去，上面覆盖一个刚煎好的蛋用余热就能融化芝士啦！然后！开动！！！