咸蛋炒豇豆

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作者: 烟火间
咸蛋除了佐粥,用来搭配清淡的蔬菜作调味也很不错。 炒出来的豇豆会增加一股特殊的香气,吃起来相当够味~~

用料

咸蛋炒豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆洗干净,切成寸段;咸蛋切末;红辣椒、蒜头切末备用。

步骤 2

煮一锅水,水中放少许盐,将豇豆放入沸水中煮3-4分钟后捞起沥干水份。

步骤 3

炒锅中倒入2大勺油,油烧热将蒜头末及红辣椒末放入爆香,再下咸蛋黄末和蛋白末炒香,烹入料酒混合均匀。

步骤 4

将烫熟的豇豆及其余调味料放入拌炒1-2分钟即可。

菜谱创建时间:2016-07-26 17:46:33
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