准备好的猪肉小里脊切成小手指长，3毫米宽备用。用少许的酱油，耗油，盐，白胡椒粉，香油，玉米淀粉，鸡蛋清腌好备用。
用一把面粉，一把玉米淀粉，一克的泡打粉调出一碗面糊，粘稠的面糊。把腌好的里脊条挂糊。
油锅加热，小火。下入挂好糊的里脊条，炸至金黄捞出。大火加热油锅，下炸好的里脊条。金黄金黄的时候捞出。自己掌握吧～
留出少许油，放入蒜末和白糖，熬出白糖希，加入调好的番茄酱和白醋，放入里脊条快速翻炒出锅。这份糖醋里脊好吃的关键再于用了泡打粉，是外面的面糊蓬松脆脆的。凉了口感也不会变差。吃起来外焦里嫩。