准备食材。
五花肉切成块。干茶树菇需要提前浸泡，如果买的是新鲜的需要掰成段。
将五花肉焯一下水，煮至半熟。
锅内倒油，放入葱、姜、干胡椒一起翻炒，炒出香味后放入八角、五花肉一起翻炒。加少许的酱油上色。
加入料酒、水（浸过肉）、1勺糖、半勺盐烧制30分钟，煮制的时候撇去浮沫。
如果是干的茶树菇直接放进去和五花肉一起煮制30分钟，如果是新鲜的话等肉先烧15分钟再把茶树菇放进去，不然容易烧化掉。
美味可口又下饭！
1、干茶树菇烧的越久越好吃越有嚼劲，可以和肉一起煮很长时间。 2、鲜茶树菇口感比较软，烧久了容易化掉，所以要等肉烧一会后才能放进去。