1鸡蛋打成蛋液，在锅里摊成鸡蛋皮，切成丝备用；葱白切丝备用；
2接着用锅里的油把虾皮煎一下，煎成金色就可以了；
3粉丝，菠菜，豆芽分别焯水，过凉水，粉丝和菠菜需要切段。
4所有配料混合，加入盐，糖一点点，香油多放一点，醋少许，生抽，搅拌均匀就可以了。