西兰花切成小朵。胡萝卜切片。
洋葱切丝。
锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜煮熟后捞出控水待用。
肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。
所有调料放入碗中调匀。（此处是做好肥牛饭的关键，具体注意事项请移步小贴士）
重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。
放入肥牛片和料汁。中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。喜欢汤汁多一些的朋友可以将水加至与肥牛持平的位置，但调味料也要适当增加一些。
将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
1、味道好不好全靠调料，用料表中的比例并非固定的，可以根据个人口味适当调整。如果觉得口味比较淡，最好用生抽和蚝油增加咸味，不要用盐。