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姑姑的菜谱:红烧排骨的做法

姑姑的菜谱:红烧排骨

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作者: 虎荚苗一
虎荚苗一
每次放假回家的必点菜,把排骨换成鸡,也是同样的做法

用料

姑姑的菜谱:红烧排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切末、小葱切小段,放一旁备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切成片过一次水后捞出,放在一旁备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨清水洗净,放入开水中煮,待所有沫沫漂完后,把排骨捞出放一边备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片,干辣椒切小段,连同花椒八角一起放在捞出的排骨上备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,加入三大勺白砂糖,开大火把糖煮化

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待糖完全煮化后,放入之前准备好的带姜、花椒、八角的排骨翻炒至糖色均匀,加入料酒和啤酒,继续翻炒(从头到尾持续大火)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(1)加入开水,用量如图所示,中小火,盖锅盖,煮; (2)15分钟后开盖加盐5-6勺(小勺)、花椒粉1勺、姜粉1勺,继续盖锅盖小火煮10-15分钟,至肉煮烂为止;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅盖,大火,加入土豆,再放两勺盐,把土豆和肉翻至均匀(土豆最好没入汤汁中),随后放入准备好的葱和蒜,翻炒后,开盖煮10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前放一勺味精,翻炒一下就OK啦

菜谱创建时间:2016-08-01 20:35:14
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