将蒜切成蒜末。
锅中加入20克植物油（橄榄油也可），倒入切好的蒜末，最小火将蒜末炒成类似金黄色、比较干燥的状态。晾凉备用。 一定要小火，并且不断搅拌，否则蒜末会粘锅。
将剩余所有材料，按照先液体后固体的顺序加入面包机，注意盐和酵母有分隔开加入，和成光滑的面团。
将晾凉的蒜末和1/2的油加入前面的面团，继续用面包机的和面程序和面20分钟左右，至油和面团混合均匀。
面团揉好后，将面包机的盖子盖好，切断电源、室温发酵至两倍大，用蘸了面粉的手指插入面团，不回缩也不反弹，就表示发好了。
发好的面团均匀分成10份，每份50克左右，盖保鲜膜松弛10分钟。
松弛好的面团排气，揉成如图的水滴形，稍微按扁。
用刮刀在面团较粗一侧的中间位置切开1/2左右，将切开的两部分分开成心形。 大家发挥想象，可整理成任何你喜欢的形状。
将整形好的面包胚放入烤箱，烤箱下面放一盆热水，进行二发，夏季二发时间20分钟左右就差不多了。
烤箱预热210度。将二发好的面包胚放入烤箱中层，先烤8分钟，定型后拿出，刷第一步剩下的蒜油，刷好后放入烤箱继续烤8分钟。出炉后再刷一次蒜油，放冷却网上晾凉，密封保存即可。
1、面包机和面全程不要盖盖子，以免温度过高。 2、我用的是普通色拉油，也可用橄榄油或玉米油，如果你喜欢黄油也可以，但要比植物油克数多一点。 3、如果你是用刀切面包胚，千万不要在硅胶垫上切，否则切坏了可不要怪我喽😁 4、水可以不要一次性全部加入，留一点根据面粉的吸水性慢慢添加。 5、烤箱温度根据自己的烤箱适当调整。 6、本方参考了优雅烘焙的蒜香面包结方子，有改动。