准备食材 胡萝卜切菱形片 扁豆改刀成菱形 姜切片 蒜切粒
鸡蛋炒熟盛出
爆香葱姜
加入胡萝卜扁豆煸炒，加蚝油，盐，胡椒粉炒作断生，大概两分钟，怕不熟的话，可以加一点水煮多一分钟
胡萝卜，扁豆变色时，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋入香油即可出勺
因为拍照的原因，手忙脚乱的，多了一点火候，味道很好