鱼头洗净，在盐水里泡一会
加糖，葱段，生姜，爱抚一会（葱段蒸完会变黄，出锅换新的葱段看起来比较好看）
加酱油，料酒，啤酒（图片里我没加啤酒）
加点盐抹匀
加入适量油（食用油或者猪油都可以）
剁椒调料放锅里炒香后抹在鱼头上（炒了会更入味😁）
上锅蒸，上汽后大概17、8分钟左右，如果鱼眼睛突出就差不多可以了，关火后稍微焖一下，出锅后夹掉葱段，把汤汁淋一遍在鱼头上，放上新葱段即可
粉干煮熟过凉水放另一个盘子里，吃的时候夹一些放汤里泡一下，不要一股脑都放进去，汤会被瞬间吸没的哇😭（你可以换粉条）
超好次的吸溜吸溜还有剁椒的味道，然后夹口鱼肉，喝点小酒，大满足