冬瓜丸子汤 材料：冬瓜、鲜肉、香菜、鸡蛋清 调料：植物油、生抽、食盐、鸡精、香油 做法： 1.鲜肉剁成肉馅，加入蛋清拌匀，再加入植物油、生抽、食盐、鸡精、香油，顺时针搅打上劲腌制十五分钟。 2.冬瓜去皮去瓤切片。 3.肉馅中有油，不需要再去葱花爆锅。锅里加入清水，水烧开调小火，把肉馅在虎口挤成小肉丸下到锅里，全部挤完开大火，把冬瓜放进去，煮开，加入适量食盐，关火，加入香菜末。