两块六公分见方的里脊肉
筋膜面贴菜板 切片后切条 大约筷子粗细 重点来了 每刀都不要切断底部
放适量料酒,白胡椒粉,盐,葱,姜腌制20-30分钟
去掉葱姜扑面粉 对 面粉! 面粉!! 面粉!!! 每条都扑均匀 放置3分钟
油温7-8成热 筋膜面向下放入 炸至定型捞出
晾5分钟 复炸至金黄色捞出
一勺生抽两勺番茄沙司 五勺水煮开勾芡
摆盘浇汁,开吃😁
因为没加蛋清,所以腌好的肉扑面粉,或1:3生粉和面粉。直接用生粉太薄,炸出来口感不好。