花式糖醋里脊

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作者: 造梦者西西
很普通的家常菜 改一下刀 立马变星级了 呵呵

用料

花式糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

两块六公分见方的里脊肉

步骤 2

筋膜面贴菜板 切片后切条 大约筷子粗细 重点来了 每刀都不要切断底部

步骤 3

放适量料酒,白胡椒粉,盐,葱,姜腌制20-30分钟

步骤 4

去掉葱姜扑面粉 对 面粉! 面粉!! 面粉!!! 每条都扑均匀 放置3分钟

步骤 5

油温7-8成热 筋膜面向下放入 炸至定型捞出

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步骤 6
步骤 6

晾5分钟 复炸至金黄色捞出

步骤 7

一勺生抽两勺番茄沙司 五勺水煮开勾芡

步骤 8

摆盘浇汁,开吃😁

花式糖醋里脊的小贴士

因为没加蛋清,所以腌好的肉扑面粉,或1:3生粉和面粉。直接用生粉太薄,炸出来口感不好。

菜谱创建时间:2016-08-04 18:26:33
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