事先将土豆煮熟，切小块，撒上些许海盐，橄榄油和柠檬汁，铺满烤盘备用。
将盐，黑胡椒和小茴香籽混合捣碎。 三文鱼表面淋上些许橄榄油，再将以上的混合物均匀涂抹在上面。
将三文鱼放在事先准备好的土豆上，注意将鱼皮面朝上。 放入烤箱250℃烤15分钟。
将烤盘取出。 如果你的三文鱼够大，此时可以将表面的鱼皮小心取下来，撒一点盐回炉片刻。然后就得到了一块让人口水直流的脆脆鱼皮！ Jamie形容它会成为餐桌上大家争抢的对象！可惜我的小小三文鱼无法完成这一步:( 有条件的亲们一定试试有多么好吃啊！
开始摆盘！ 先将土豆摆上，然后在上面摆上三文鱼，最后将烤盘中的汁水倒上去。 撒上些许柠檬皮碎和意大利香料，倒上两勺酸奶油/酸奶。 有脆脆鱼皮的话，这个时候也掰小块摆在上面。 完成！