红烧狮子头

夹心肉糜里加入料酒和蛋清。

糯米清洗干净后，把水沥干。

刚才的肉糜里要再倒点生粉，顺着一个方向搅拌。

把水倒到一个锅里，另起一个油锅。

用勺子舀一个狮子头，可以舀一个大点儿的！

狮子头放入油锅中炸成金黄色。

炸好的狮子头放在冷水中浸泡一下，然后放入5、6颗枣子，倒点酱油，大火烧开后，再小火慢慢煮上两个小时。

最后的半个小时里可以放点冰糖增加口感。