【盐渍柠檬】 柠檬用盐搓洗洗净，擦干
切片或者滚刀块
一层柠檬一层盐，最后一层撒上盐
在阴凉处放1～2周熟成（夏天放冰箱），即可使用 盐渍过后的盐可以继续制作柠檬盐。
【干燥柠檬盐】 1，腌渍过柠檬之后的盐就是柠檬盐， 2，把柠檬盐和盐渍柠檬皮在铺了油纸的烤盘上铺平 3，入烤箱下层120℃，烤10min；拿出翻拌均匀后，再放入烤箱再烤10min，直到干燥。 4，放入研钵里面研细，即得。