超市买的巴沙鱼柳解冻切段
面包糠、蛋清准备待用
加热油锅的过程中，鱼段裹蛋清，沾满面包糠待用
降至中火下鱼段，等第一面牢固后翻面
多翻几次，色泽金黄后装盘
撒上你爱的调料，和爱你的家人开动吧
初次煎炸时，一定要等筷子可以轻松拨动而不粘锅底再翻面，不然沾上去的面包糠会脱落，鱼肉也会散掉，多翻几次会使上色均匀，我家俩孩子超爱吃，关键是这鱼没什么腥味，也没刺，外酥里嫩，好吃的不要不要的哦！切记不要用盐腌制，不需要，巴沙鱼有自己的鲜味，最后吃的时候撒椒盐或麻辣鲜足矣😊