准备食材
肉沫预拌:肉沫用少许盐，老抽，料酒，十三香，糖，拌匀入味；豆角洗净切丁；姜切末，葱切小丁；
热锅冷油，煸入葱姜出香味，放肉沫炒散；
肉沫翻炒至变色
加入豆角丁翻炒均匀
6成熟时加盐，牛肉粉，海鲜酱油，一杯水，盖盖儿煮熟，水淀粉沟汁；
做卤期间可以烧水煮面，水开，加点盐，下入面条
面熟捞起过凉水，沥干放到盆里，淋少许橄榄油用筷子翻拌，面条不粘连，这一点很重要哦
用你喜欢的餐具放面，铺上豆角肉沫卤，这是哥哥的，阳刚的方形大盒
这是妹妹的，可爱*^o^*的hello kitty餐盘
全家吃得麻麻香
1. 面可以选择手擀面，刀切面，挂面都可以，我买的是超市手工面柜台的刀切面； 2. 面捞起过凉水后一定要淋一点橄榄油(没有可以少加一点色拉油)，这样面一点都不坨，吃到最后都是一根根的； 3. 卤的咸淡自行掌握，口轻的话可以少加一点盐； 4. 肉沫预拌后更入味，软嫩，还可以加料酒去肉腥，用老抽或红烧酱油上色，豆角的口感也更清爽。