土豆削皮，切成0.5厘米长条。
锅中放水放入切好的土豆煮开水就可以。
捞出土豆条放入凉水中洗一下，捞出晾干水份。
锅中放油烧开，放入晾干的土豆条，炸5分钟。捞出来油继续烧着，在次放入土豆条，反复炸两次，炸至金黄既可。