葱油大鱿鱼

原料图，盐、糖、鸡精就不拍啦😄

鱿鱼洗净，鱿鱼筒去黑皮，大蒜去皮切末，小青椒和干红辣椒切小粒，我是直接用的红辣椒碎。我爸不怎么们吃辣，所以我只放了三粒，会吃辣的朋友可以稍微多放些，但我也不建议多放哦，否则辣味会掩盖住鱿鱼的鲜味！ 清洗鱿鱼时先将内脏取出，再将内里翻出洗净，一定要清洗得很干净哦！另外鱿鱼一定要撕掉黑皮，不然成品会很难看。

锅里水烧开后放入洗净的鱿鱼，倒入料酒蒸五分钟即可关火。 如果鱿鱼蒸好，酱汁还没准备好，先不要端出鱿鱼。 切记：一定要水烧开后再放入鱿鱼！这个和蒸鱼是一个道理。

蒸鱿鱼的同时，用另一锅中热一点儿油，放入青椒粒、一半的大蒜末和红辣椒干，炒香，加入味极鲜酱油、适量热水、鲍鱼汁、盐、白糖和鸡精，拌匀酱汁，烧开后即可关火。 注意：酱汁不要太少哦，最好能铺满盘底或再多一点为佳。

蒸好的鱿鱼盘里的汤汁倒掉不要哦！取出鱿鱼，切成圈，摆好盘，淋上烧好的酱汁，把剩下的一半蒜末和红辣椒干撒在鱿鱼上，再撒上香葱。 也可以到这步就结束，那就是白灼鱿鱼，蘸芥末酱油汁即可食用。