白灼笔管鱿鱼

笔管鱿鱼自然解冻。

清洗：把头部拉出来，去掉眼睛和墨囊及内脏部分以及中间硬核；剥去鱿鱼身体外皮，抽出腹腔内一根透明鱼骨，其余保留（鱼籽）。

水开放入鱿鱼，根据鱿鱼大小约1分钟－1分30秒，关火，焖2－3分钟。

捞出来放在案板上，顺序切成鱿鱼圈。

切好后放入盘中，根据自己的口味，点缀小葱绿和小米辣。

洒上适量生抽（白灼汁）；小锅烧热适量食用油，浇在小葱小米辣上面，即可享用。 调一点芥末蘸食也别有一番美味哟。