生姜削皮，洗净。
生姜切片，然后用水冲泡几遍！
姜片控干水分后，找一个干净的锅盛姜片，1:1的比例撒上白糖，然后搅拌均匀，腌制一晚上！
腌制一晚上的状态！腌制好后，用小火熬煮，并用铲子轻轻翻拌！
一直熬煮到糖汁粘稠，泛起一层小白泡泡，然后关火！
将熬煮好的姜片倒入另一个干净无水无油的锅或者盆内，用铲子不停的快速翻拌！一直翻拌到姜片出沙，粘在姜片上！就可以停止翻炒，自然晾凉即可！