锅中留入底油 下姜蒜炒出香味 再下干花椒 鲜花椒 炒出麻味 再下大葱 青红椒 炒香 调味 【基本味】 之后下入主料鸡块翻炒 调味 【花椒油 芝麻油 藤椒油 盐】 煸炒即可出锅
先将鸡肉改到成小块 然后进行腌制 【叫基本味 料酒 胡椒粉 拌匀 腌制10分钟 以后再加入淀粉 拌匀 进行过油 之后捞起待用】