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自制 艾叶（鼠曲草，糯米青，）馒头（刀切青馒头）
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作者：
邵女心
用料
自制 艾叶（鼠曲草，糯米青，）馒头（刀切青馒头）的做法步骤
步骤 1
这是新采的糯米青，类似艾叶，（艾叶味更苦，）这种是我们更青睐的
步骤 2
取出艾叶待融化洗净剁细备用
步骤 3
将面粉 酵母 糖 和艾叶混合，一边加水一边用筷子搅匀，直到没散落的干粉，然后把面粉和成光滑的面团（不粘手为宜）
步骤 4
盖起保鲜膜发酵~
步骤 5
发酵成两倍大~
步骤 6
放案板上揉，这一步其实可以呛进很多干粉的，我家没多余的面粉了，所以省略，只弄了点手粉，防粘，多揉这一步，成品表面会特别光滑～然后擀成厚薄均匀的长方形，从长边开始卷！
步骤 7
卷好后一个一个切开来～
步骤 8
也可以做造型
步骤 9
很多花样的
步骤 10
垫蒸布上屉二发大约20分钟，一个个生胚变的有点大就可以开火了～
步骤 11
水开后计时，约15分钟左右，这个多少时间视馒头个头大小而定，关火再焖个5分钟，出炉喽！
步骤 12
成品！艾叶掺入少，颜色就淡绿色
步骤 13
这是包了馅的成品
步骤 14
😜
自制 艾叶（鼠曲草，糯米青，）馒头（刀切青馒头）的小贴士
所加的艾叶量多少视能染绿面团为宜 冬天可以再加一g酵母量 揉粉到三光即可，就是手光，揉面板光，面团光。 有任何疑问欢迎前来询问！ 常温发酵法：面粉揉成团后盖保鲜膜精置温暖处，等面团变得两倍大即可揉面然后整形上屉！
菜谱创建时间：2016-08-18 08:42:36
