水煮肉片

把肉片按照水煮鱼调料里腌肉料腌好肉片。

开水烧水，水量是最后汤的量，黄豆芽下锅煮九成熟，(以个人经验在煮豆芽时最好放些盐，要不然最后味道可能会淡)。

豆芽捞在最后成品的盆里，把调料中的辣油包倒半包在煮过豆芽的汤水里，(个人建议半包，整包太辣，除非特别喜欢吃辣的人)水开锅，把肉片一片一片地下到锅里稍煮，肉色变白，可以关火了。

把调料包中的干辣椒撒一部分在肉片上。

洗干净锅，加食用油，烧至八成热，把油浇在辣椒肉片上。