将蔬菜、火腿全部切丁，葱花备用。
将馒头切厚片，再改成馒头丁。
在馒头丁里直接打入鸡蛋，加少许盐，拌匀待用。
锅中少油，将胡萝卜、西兰花炒熟，加入少许盐，盛岀后再加少许油加热，将拌匀的馒头丁倒入锅中，用小火将馒头丁煎至微微金黄，最后倒入蔬菜、火腿、葱花，翻炒片刻撒上少许椒盐和孜然粉即可装盘。
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