买来的基围虾放水里浸泡洗净。洗净生菜，葱。
奶锅里三分之二水，放入基围虾，姜片，葱段
中火煮8分钟
煮完后，取出虾姜葱。虾高汤分开放置。
将冷饭放入虾高汤内煮沸
放入切细碎的生菜，搅拌几下，出锅
将刚才稍好的基围虾去壳放入泡饭内。可根据自己口味酌情加盐。
为了细心照顾病人，建议虾去壳去头，也可切成小段。