首先排骨要泡一会，把血水泡出来，倒掉洗净。将老抽、生抽、耗油、十三香、盐、料酒倒入，拌匀。腌一小时以上，最好时间长一点，这样更入味。糯米提前泡好。
土豆去皮洗净切片，均匀铺在电锅底，加入少量的水，刚要没入土豆最好，水量不用特别多，水里加一小勺盐。排骨腌好裹上糯米（可以把糯米直接倒在排骨里拌匀，有些糯米沾不上也没关系，在放入排骨后把剩下的糯米带着酱汁铺在排骨上）铺在土豆上，盖上锅盖，蒸20分钟左右，普通的焖饭档差不多就20分钟就可以。
20分钟后，开盖，香气扑鼻，有土豆和糯米，两个人吃的话都不用做米饭什么的，保证会撑到你