鱼去肚、洗干净切段，把鱼身的水擦干备用。
葱切段，酱切丝备用。
锅放油热七分放鱼段，中小火，大概2到3分钟摇锅子鱼可以晃动就翻身，呈金黄色…另一面也一样…煎好把鱼捞出来备用。
锅里剩点油放入葱头和姜丝炒出香味。
放鱼，加水…转小火
放酱油，以下调料紧接的放（小火）
放三小勺的梅子酱
糖
一小勺白醋！接着翻炒均匀，收汁，临近出锅时把剩余的葱段放进去翻两下就可以出锅咯！
来来来！上盘！梅子酱汁的味道敲好吃！💃
油温一定要够热，不然鱼皮容易掉！要煎的够金黄，配合酱汁的鱼肉才够香哦！