白菜梗切半用手掰开洗干净，均匀的撒上盐腌制两个小时以上
腌好的白菜用清水冲洗干净，放入滤网中沥干水分备用。
清水里加入2～3勺糯米粉搅拌均匀，糯米粉一定要过筛，不然会结块，小火煮制透明粘稠液体放凉备用。
将辣椒粉倒入凉好的糯米粉中拌匀
姜蒜剁成泥倒入辣椒酱拌匀
两勺鱼露，一勺虾酱，适量的盐和白糖倒入辣椒酱内拌匀
雪梨去皮切丝
白萝卜切丝，不用去皮
韭菜切段
将切好的雪梨白萝卜韭菜倒入辣椒酱搅拌均匀
把完全拌好的辣椒酱涂抹在沥干水份的白菜正反面，每一层都要涂到，最后把白菜叶裹紧放入密封盒内
放入冰箱四五天左右就可以吃了