鱼去鳃洗净，姜切两三片，小葱葱白切两小段
鲫鱼肚子内脏处理干净，尤其里面有层黑色的膜一定要处理干净
用厨房纸把鱼上的水吸干
锅烧热，倒入适量的油，把锅掂起来摇晃一下，使锅身沾满油，然后把鱼放进锅里，单面煎30秒，翻面煎30秒
给煎鱼的锅里倒入冷水，等锅里翻滚后放入备好的姜片、小葱白，转小火炖30分钟！我是倒入水后换了炖锅炖的
放入嫩豆腐，继续炖半小时
加入一汤勺纯牛奶，煮10分钟，出锅前放盐！加了奶后的鱼汤更鲜美