芦笋斜切段，沸水焯开锅一分钟左右，捞出备用
三文鱼抹少许盐，先小火，后中火不粘锅煎至表面微微焦黄，煎好后切小段备用
葱蒜炝锅，炒虾肉至微变色
下芦笋翻炒，加一大勺蚝油
煎好的三文鱼下锅翻炒一会儿儿，倒入很稀的水淀粉
汤汁冒泡就可以起火锅了，尝尝咸淡，如果水淀粉太多就加少许盐调味
三文鱼先煎好，和芦笋炒的时候才不会散。水淀粉和蚝油能调制出高汤的口感。芦笋和三文鱼的味道真是太调和了，再加上鲜虾，鲜味更加柔和，反正觉得是做过的最好吃的三文鱼！！