芦笋斜切段,沸水焯开锅一分钟左右,捞出备用
三文鱼抹少许盐,先小火,后中火不粘锅煎至表面微微焦黄,煎好后切小段备用
葱蒜炝锅,炒虾肉至微变色
下芦笋翻炒,加一大勺蚝油
煎好的三文鱼下锅翻炒一会儿儿,倒入很稀的水淀粉
汤汁冒泡就可以起火锅了,尝尝咸淡,如果水淀粉太多就加少许盐调味
三文鱼先煎好,和芦笋炒的时候才不会散。水淀粉和蚝油能调制出高汤的口感。芦笋和三文鱼的味道真是太调和了,再加上鲜虾,鲜味更加柔和,反正觉得是做过的最好吃的三文鱼!!