苦瓜切大块焯水煮熟，
猪肝切片
猪肝放淀粉拌匀
煮好的苦瓜切菱形，红椒也切菱形！备用
热锅凉油，煸炒猪肝。
猪肝不要炒的时间太长，一分钟就好，加入苦瓜，红椒，盐，糖。一点点醋。
出锅，装盘！
苦瓜配猪肝，绝配！