肋排放碗里，加蛋加淀粉，加一勺黄酒，腌制一个小时，
这时候准备一个酱汁，一勺老抽三勺生抽，5勺白糖，一勺淀粉，可以再放清水200ml.
开油锅，油多 ，大火，然后一块块把肋排放进去，炸到金黄。然后用吸油纸放纸上。
重开一锅，把准备好的酱汁放进去，烧一会儿就把肉放进去。搅匀，防止淀粉结块。炒到差不多粘稠后，倒入醋。出锅。