小粒黄豆500g
浸泡十小时左右
高压锅蒸40分钟，放2大勺糖，拌匀
晾至40度左右，洒入2包0.3g/包的纳豆菌，拌均。
放入纳豆机16小时，或40度左右保温16小时左右。注意盛纳豆的容器，须有与空气接触部分，因纳豆菌是嗜氧菌，须有氧气才能发酵!发酵好，豆上有一层白膜，再放入冰箱数小时(后发酵)，即可食用!若长时间不吃，用保鲜袋分成小份，冷冻保存！吃时，提前化冻即可！不可加热哦！
发酵成功的纳豆，拉丝很长
搅拌后的纳豆
加入味极鲜酱油，香油即可食用!亦可加入芥未或海苔丝等食用!
纳豆功效:降压，溶栓，通便，抗癌，助消化，降低胆固醇，抗衰老，预防骨质疏松……，"纳豆"是日本人的叫法，他们最爱吃，类似中国的豆豉，咱们朝鲜族人叫它"清国酱"，更多好处，请百度