将20只虾剥出虾仁 然后去虾线 一小部分剁成颗粒状 剩余的全部剁成虾泥 混合在一起
然后加一只鸡蛋清 盐 黑胡椒粉 少量淀粉 最后就是顺时针搅拌 这个步骤很重要 你搅拌之后会发现虾泥上劲了 如果不搅拌 做出来的虾滑很容易散 所以说这个步骤很重要
搅拌均匀之后 放在盘子里 平铺 弄保鲜膜封上 放入冷藏个把两个小时 就可以啦