1.准备好全脂纯牛奶、川秀酸奶机，川秀开菲尔菌粉从冷冻室拿出来回温。酸奶机内胆和搅拌勺热水消毒后晾干水份。
先倒入1/3的牛奶在内胆里，再倒入一小袋（1g）川秀开菲尔菌粉。
充分搅拌均匀。
倒入剩余牛奶，继续搅拌均匀。
盖好内胆盖子，放入川秀酸奶机中，插电。手机设闹钟，6-8小时就可以。我是晚上11点左右做，早上6点左右就好了。
成品非常漂亮，凝固的很好，很细腻。可以分装到小瓶，如果不分装，每次要用干净的无水无油的勺子挖出酸奶噢。3天内的活菌最多，尽快吃完。冷藏后口感更好。
可以搭配川秀酸奶伴侣蓝莓果酱，酸酸甜甜，非常美味。
1.菌粉买回来一定要放冷冻室，不是冷藏。常温只能保存一个月。 2.我不喜欢太甜，所以做的时候不放糖，做好之后再搭配果酱麦片水果这些。喜欢甜的可以在3-4步骤中加入50g白糖，搅拌均匀。 3.如果只做500ml的牛奶，建议也放入1g菌粉，开封之后的菌粉保存不当容易失效。