一枚鸡蛋打散备用。
瓜子，面粉，油，糖，泡打粉，牛奶，鸡蛋和盐混在一起，最好带上手套揉匀成面团。记得鸡蛋倒入3/4即可，剩下一些蛋液等下涂在面团表面。
面团揉好揪出丸子大小 一块面团，摁成小饼，并用拇指摁小饼中心，可以造成边缘开裂感。
全部小饼做好，表面刷上蛋液。烤箱170度预热好，放入中层烤30分钟即可。