称量准备所需材料；
将虾仁、洋葱、彩椒、青椒和胡萝卜切成碎粒备用；
将鸡蛋中加入几滴柠檬汁、盐，打散备用；
炒锅中加入10克茶树油预热；
将虾仁倒入锅中，炒至变色；
将虾仁推至锅边，放入胡萝卜翻炒；
胡萝卜断生后，推至一边，放入洋葱继续翻炒；
洋葱煸炒到微微变色后，放入彩椒和青椒，翻炒几下关火；
将炒好的食材翻拌均匀，备用；
将马苏里拉奶酪放入蛋液中，混合拌匀；
将炒好的食材放入蛋液中，混合拌匀；
煎锅中，用刷子刷一层底油；
将混合好的蛋液放入煎锅中，小火慢慢煎烘；
当蛋液全部凝固后，即可关火；
切成小块儿，即可食用。
1、蛋液中加入几滴柠檬汁，成品的口感更新嫩； 2、盐不要在炒菜过程中放入，容易造成蔬菜出水过多，影响口感； 3、煎烘过程中，要用小火，慢慢煎，否则容易外焦内生； 4、奶酪煎熟后，有些微微焦黄，非常好吃，不要省略； 5、我这些食材用量，阳晨5.5寸煎锅，做了4个，根据需要适当增减。