厦门特色小吃--金包银

五花肉洗净、切丁、捣成肉末，放置碗里待用;

鲜香菇洗净、去柄，再切成小丁;

笋干先用开水浸泡10分钟，把浸泡过的笋干切丁;

葱、姜切碎末;将之前准备的食材都倒入碗中，加入食盐、鸡精、油、酱油，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏入味

将三种粉混合后加少许盐和橄榄油,再加沸水和面,将活好的面醒15分钟。