戚风蛋糕（高筋粉版）

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作者：打哪个名都是被注册的

没有低筋面粉了，打着试着的态度，没想到那么成功，而且口感一模一样，这个是6寸的量，不用再愁在家买不到低筋面粉了，高筋面粉一样能做出来

用料

戚风蛋糕（高筋粉版）的做法步骤

步骤 1

将蛋黄，蛋清分开

步骤 2

第二步忘记拍照了，将色拉油，牛奶，高筋面粉全部倒入蛋黄中用手动搅拌器搅拌均匀，不要过度搅拌，因为本来就是高筋面粉，搅拌均匀就好了

步骤 3

开始打蛋糕，先用电动打蛋器打至发泡，然后分三次加入白砂糖，白砂糖和玉米淀粉混合一起的，打蛋白时烤箱就可以提前预热了，130度

步骤 4

蛋白打至到出现尖头就好了

步骤 5

打好的蛋白分三分之一倒入蛋黄中，不要搅拌，从座向上翻拌，切拌

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步骤 6

拌均匀后再全部倒入剩下的蛋白中，然后翻拌均匀

步骤 7

倒入6寸模具中，震几下，把气泡震出来，就可以放烤箱了，先130度烤50分钟，然后160度再烤10分钟就好了，烤好拿出来在桌子上震两个，倒扣在晒网上，等完全冷却就可以脱模了

步骤 8

完成了，是不是很棒

菜谱创建时间：2016-09-16 16:14:14

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