蟹黄酱~秃黄油

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作者：湉小妞

中秋收到了很多大闸蟹，一下子吃太多太寒了，所以就把蟹肉蟹黄拆了出来，做成了蟹黄酱，里面加了点榨菜丝，更美味了。

用料

蟹黄酱~秃黄油的做法步骤

步骤 1

螃蟹蒸熟，拆蟹

步骤 2

蟹黄

步骤 3

蟹膏，蟹肉，蟹腿

步骤 4

姜切成沫

步骤 5

在超市里买的榨菜丝，放在水里投几遍水，把咸味冲掉，攥一下里面的水，放在无水器具里备用

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步骤 6

锅中放油小火烧7成热下姜末，出香味后放进蟹黄蟹肉蟹膏，再倒入一点料酒或白酒去腥把攥干水份的榨菜丝放进锅里，搅拌均匀，放入适量的蜂蜜和盐，熬制大约10到15分钟，一定用最小火。

步骤 7

因为我想吃辣的，所以在放榨菜以前放了些辣椒酱

步骤 8

晾凉装瓶放冰箱里，泡米饭或调入面条中都很美味呢

步骤 9

能看到几根根榨菜丝吧😁

菜谱创建时间：2016-09-19 00:43:33

熬蟹酱/蟹黄/蟹油/秃黄油的方法，简单快！

蟹黄捞面（简单）

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