青椒、胡萝卜切成自己喜欢的形状，把牛肉丸切成片。
锅中放油，牛肉丸先倒进去炒到半熟，盛出。
锅再加油，放入姜蒜花椒八角等调味料，炒出香味，倒入辣椒和胡萝卜翻炒一会儿，加盐继续翻炒。
再加入半熟的牛肉丸一同翻炒，等到牛肉丸片卷起来就差不多熟了，加鸡精调味即可出锅。