百香果戚風蛋糕

先準備所有的材料。

百香果的果汁果肉分離，留下果汁，果肉直接吃掉，因為烤過的果肉太酸不好吃。

蛋黃加入油攪拌均勻，再加入果汁拌勻，再篩入低粉攪拌均勻。

蛋白加兩滴檸檬汁，糖分三次加入，中速打發，提起打蛋器有兩個蝸牛角就表示好了(^_-)

烤箱180度預熱。 先取三分之一蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻，再加入三分之一蛋白翻拌均勻。

然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白裡，翻拌均勻，用炒菜的手法翻拌，以免消泡。

得到一鍋濃稠光滑的蛋糕糊

高處倒入8寸圓模，輕輕的摔兩下震出气泡。

放進預熱好的烤箱，180度烤45分鐘。不過我的烤箱溫度偏低，每個烤箱的溫度各有不同，所以時間和溫度按自己的烤箱設定，不要跟我一樣，烤糊不要怪我哦～*^O^*

快烤好的樣子，有點裂了，不過我从不追求完美，所以看到蛋糕自然裂開的樣子也覺得很可愛呢！😄😄

出爐輕摔一下震出熱气，馬上倒扣在晾網上。

晾涼后可以切块享用了！香噴噴軟綿綿的戚風真是太好吃了~