酥皮菠萝面包

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作者: 緈福吃货

用料

酥皮菠萝面包的做法步骤

步骤 1

材料如下

步骤 2

黄油软化加入白砂糖打发至白。

步骤 3

然后分3次加入蛋液至黄油中

步骤 4

在打好的黄油中加入低筋面粉和全脂奶粉,搅拌成团。

步骤 5

用保鲜膜包住酥皮面团,放入冰箱冷藏至少一个小时,至变硬。

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步骤 6
步骤 6

面包材料如下

步骤 7

先放入水,白砂糖,全脂奶粉,高筋面粉,鸡蛋,干酵母粉,启动发面程序15分钟,然后加入黄油在启动发面程序15分钟。

步骤 8

取出面团,进行发酵1小时。

步骤 9

发酵好的面团分5份大概92g左右一份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 10

冷藏好的酥皮分成5份,滚圆。

步骤 11

面团排气后,再次滚圆。取一个酥皮团滚圆压扁包入面团。

步骤 12

在表面压出纹路

步骤 13

放入烤箱松弛15分钟,然后开始烤上下火180度,中层烤20分钟。

步骤 14

成品

菜谱创建时间:2016-09-23 13:48:52
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