汤种抹茶大理石纹吐司（水立方模）

先准备做汤种：将15克高粉放入锅中倒入75克水用筷子搅拌均匀

开小火加热至65度离火，冷却至室温盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时备用！ 如果没有温度计看到面糊浓稠出现粗的纹路就说明好了！加热时用筷子不停的搅匀，防止糊底！

做面包面团：除黄油盐抹茶粉盐外所有材料（包括30克左右的汤种）放入面包机内揉至扩展

加入黄油和盐揉至完全阶段

面团揉好分出120克加入抹茶粉

盖上保鲜膜室温或烤箱发酵档进行基础发酵

面团发酵至两倍大，手沾面粉戳面团不回缩

排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

把原色的面团和抹茶的面团都擀成长方形的面片，抹茶的面片比原色面片小一点，把抹茶的面片放在原色面片上

如图所示像叠被子一样把面团叠起折三折

盖上保鲜膜静置松弛15分钟

再来次：把松弛好的面团按扁擀开，仍就擀成长方形，重复叠被子把面团折三折后盖保鲜膜松弛15分钟

把松驰好的面团擀开，用稍微快一点刀平均分成三条，上部不要切断

哈哈…编麻花辫，编到接口处捏紧！

辫子编好，两端向后折后压紧，放入水立方小吐司模，温暖湿润处进行最后发酵，发酵温度控制在38度，我是在烤箱内开发酵档，放一碗温开水进行发酵

发到差不多九分满，盖上盖子，烤箱预热180度，放入烤箱下层上下火烤35～40分钟左右

时间到出炉……趁热马上脱模，放在晾网上晾凉至温热状密封保存

我还做了竹炭粉的，一样美美哒～