土豆洗净切小块先蒸熟，后去皮，用勺子或者专门的工具捣碎，可以用网格（网筛之类的）过滤一下比较细腻，我喜欢细碎的口感于是没有过网格~ 红肠切小块备用（用的是雨润骨汤味红肠~）
锅里中小火，加入黄油融化之后倒入土豆泥，不停的翻炒，加入黑胡椒和盐（每翻一次我就加一点搅匀）。
加入牛奶，牛奶的量不用太多，看具体土豆的量，如果感觉太干可以加多点，我只加了两勺感觉刚刚好。翻炒一下，加入红肠（还可以加别的料比如蘑菇之类的~），关火拌匀就可以出锅啦。