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鱼头豆腐汤
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作者：
lei蕾
用料
鱼头豆腐汤的做法步骤
步骤 1
鱼头切成块.洗净沥干水！准备姜片.嫩豆腐.香菜
步骤 2
锅放油把姜片爆香.下鱼头煎至两面金黄！
步骤 3
煎至金黄后加开水没过鱼头.盖上锅盖煮一会.会发现鱼汤浓郁变白色了.再把嫩豆腐切小块煮开.放盐.放香菜出锅！
鱼头豆腐汤的小贴士
1鱼头一定要煎至两面微黄. 2千万不能下凉水.一定要用开水！能否煮出浓郁的奶白色汤1.2这是最关键的一步！放冷水流失营养不说汤汁就是淡淡的水汤！ 3家里如果有平底锅最好煎好再直接倒入有开水的炒锅里！盖上锅盖直接煮！两个锅一个煎一个烧开水也省时间！ 4下嫩豆腐后不要煮久了，一两分钟就好了.否则豆腐口感就不嫩了！
菜谱创建时间：2016-09-29 21:25:40
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