面粉糖鸡蛋盐放一起拌匀，再加人奶油拌匀，加温水浸泡五分钟的酵母120左右拌成绪状。可能稍等几分钟等水浸透再揉。
酵母温水浸泡五分钟左右
揉面，揉光滑加入软化好的30克黄油，继续揉至扩展状，放入烤箱发酵档发酵二倍大，通常我是1小时。
蛋黄液
发酵结束排气，分成12份松弛10分钟放入烤箱二发至二倍大，涂上蛋黄液，放起士，放黄油葱烤肠混匀好的成品。
上烤箱175度18分钟。 最后几分钟人最好在烤箱边，防止烤糊。
黄油葱烤肠黑胡椒最好在二发之前准备好，这样黄油会稍凝固，方面往面包上放。