拿两个干净无水无油的盆子。分别磕出蛋清、蛋黄。 蛋黄先加1/4糖，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅略膨胀。三次加入植物油搅拌均匀。
加入川秀菌粉自制的老酸奶，加入牛奶或水，筛入面粉，翻拌均匀。
酸奶做法另有菜谱，可以参照。如果用买的酸奶，尽量用浓稠的。
分三次将剩余3/4糖加入蛋清中，打发至图中状态，能拉出小三角。如有柠檬汁可加几滴，没有也没关系。
将蛋黄糊和打发的蛋清混合，翻拌均匀。
预热烤箱175度，上下火，取一半干果丁放入纸杯底部
将面糊快速放入纸杯中，八分满，方子量能做14-16个，上面撒上剩余干果粒。
烘烤25-35分钟，根据自己烤箱温度调整。
跟酸奶一起，简单的早饭，下午茶。喜欢你也试试吧。