准备食材
将红薯粉用热水泡软，其它食材切好备用。
炒锅火加热，加入平时炒菜的油量，待油温热时加入花椒炸出香味后盛出来。
将火转为中火，肉末和蒜末倒入锅内煸炒直到变色，然后加入辣椒酱、郫县豆瓣酱、辣椒碎和老抽酱油炒匀。
加水烧开后倒入红薯粉煮到自己喜欢的口感（约3-5分钟）。
最后加入芹菜和豆芽稍煮半分钟即可。再根据自己的口味加入适量盐调味出锅装入碗中。
撒上小葱、香菜碎和花生碎装饰。按照自己的口味加入适量醋调味。
1. 这个食谱可以改成牛肉馅或是素酸辣粉，如果做素酸辣粉省略炒肉馅的一步直接炒辣椒酱即可。 2. 煮好的粉要加醋食用，哈哈。